小鸡炖蘑菇

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小鸡炖蘑菇(2008.07.10)
简介:
主料：鸡块
辅料：红蘑
调料：盐、味精、酱油、料酒、干辣椒、花椒、大料、香叶
烹制方法：
1、鸡块中加入料酒、盐、味精、酱油、葱、姜搅拌均匀，腌制15分钟备用。
2、倒油，将腌好的鸡肉下锅炒匀；
调入酱油、白糖、盐，冲适量热水；
放入泡好的红蘑，加花椒、大料、香叶、干辣椒，炖20分钟左右即可。
特点：鲜咸爽口，风味独特。